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2020產季蘋果產銷形勢分析報告

日期: 2020-10-28
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2020年9月29日,中國果品流通協會在山東煙臺舉辦2020全國蘋果產銷形勢分析會,會上各蘋果主產區代表、企業負責人、專家學者共同總結了2019產季蘋果經營和市場情況,并對2020產季蘋果產銷形勢及價格走勢做出預測,探討了做好2020產季蘋果經營對策。

  一、2019產季蘋果總產量及市場價格

  1.總產量

  2019年全國蘋果主產區產量恢復性增長。據國家統計局最新公布數據顯示,2019年全國蘋果總產量4242.5萬噸,同比增長8.1%。其中陜西總產量1135.6萬噸,同比增長12.6%,山東950.2萬噸,同比下降0.2%、山西421.9萬噸,同比增長12.1%、河南408.8萬噸,同比增長1.5%、甘肅340.5萬噸,同比增長16.8%、遼寧248.8萬噸,同比增長4.9%、河北221.6萬噸,同比增長0.7%、新疆170.7萬噸,同比增長4.5%、四川76.5萬噸,同比增長5.4%、云南55.0萬噸,同比增長5.8%、江蘇54.0萬噸,同比增長33.3%。

  2.入庫情況

  據中國果品流通協會調查統計,2019產季全國蘋果入庫率75%左右,入庫量超過1000萬噸,接近總產量的四分之一,儲藏水平較正常年份持平。由于受上半年價格上漲影響,果農預期價格偏高,存在惜售行為,價格持續下降,果農被動自儲自存比例增加,企業收儲比例相對下降。受疫情影響,庫存蘋果銷售期拉長,國慶節前東部產區庫存蘋果仍有少部分未銷售。

  3.價格變動情況

  從2019整個產季來看,蘋果價格先高后低保持在低位運行。據中國果品流通協會價格監測顯示,2019產季全國蘋果(紅富士80mm二級以上套袋紅富士若以下不作特殊說明,皆同)上市時,收購價格高開低走,單邊下滑,從2019年10月11日開秤價格6.41元/公斤,一直下降到12月10日收尾價格4.48元/公斤,全國收購均價較2018產季下降27.4%。

  全國批發均價(2019年10月11日-9月29日)7.64元/公斤,同比下降29.4%。10月份蘋果上市初期價格受2018產季減產影響價格高位運行,最高批發價格是10月11日9.25元/公斤,進入11月份后價格逐漸走低,基本維持在7.00-8.00元/公斤左右,沒有出現大幅波動的情況,雖然有小幅波動但在合理區間。

  4.市場銷售情況

  2019產季蘋果恢復性增產,市場供應總量充足。整體銷售進度緩慢,銷售市場清淡,假日帶動效應不明顯,旺季不旺,整個產季沒有出現庫存果大量出貨的局面,價格不溫不火。春節期間受疫情影響,全國基本處于停工狀態,蘋果市場走量少,失去黃金銷售期,導致蘋果銷售整體進度放緩;進入三月底隨著疫情的緩解全國各地陸續復工,蘋果銷售市場逐步恢復,銷售壓力大;四月份全國蘋果銷售基本恢復正常,各地加快銷售,價格低位平穩運行,五月份全國蘋果出貨速度加快,部分產區果農自存果接近尾聲貨源減少,帶動了全國蘋果批發價格回暖,出現小幅反彈,但受疫情影響消費回升速度慢,價格無法在高位支撐。六、七月份隨著時令水果逐漸上市,對蘋果的銷售也產生了影響,價格大幅回落。八月份早熟蘋果陸續上市對庫存蘋果銷售產生了一定的壓力。

  5.出口情況

  2019年全國蘋果出口總體效益較好,但是出口總量有所減少。2019產季蘋果出口總量97.13萬噸,比上一年下降25.62萬噸,同比下降20.87%,出口額12.62億美金,同比下降12.62%,單價1285美元/噸,單價同比上升10.6%。

  2020年受疫情影響,蘋果價格低,出口成本有優勢和競爭力提高,1-8月中國鮮蘋果出口總量56萬噸,出口金額7.26億美元,平均單價1297.07美元/噸。出口量同比增加34.8%,出口金額增加31.7%,平均單價降低2.3%。

  二、2020產季產量及價格預測

  1.2020產季總產量預測

  由于倒春寒和冰雹影響對2020產季蘋果產量帶來一定影響。受災呈點狀、片狀分布,山地、塬上好于川地和平地,未造成大面積區域性災害,受災程度西北產區重于中東部地區。

  陜西省花期提前,遭遇倒春寒影響,全省遭遇一定程度凍害,對產量造成一定程度影響,但陜北地區新增掛果面積十萬畝以上,預計全省減產不到10%;甘肅凍害影響較重,全省呈減產趨勢。特別是慶陽受災嚴重,預計產量降低30%左右,平涼靜寧產區減產30%,極個別地方減產50%,其他產區影響不大;天水市局部受到霜凍、冰雹災害。由于甘肅產區部分新增果園坐果,部分沖抵減產數量,全省減產20%左右。山西產區局部受災嚴重,預計減產10%左右。

  山東產區花期氣象條件較好,除少部分區域因遭受冰雹災害質量影響較大外,產量影響不大。預計今年山東蘋果產量比去年增產10%;河南前期干旱,夏季雨水充足,無嚴重自然災害,預計比上一年增產15%-20%;河北產區未受到霜凍普遍影響,預計增產20%左右;遼寧等地凍害、冰雹影響有限,預計比上一年小幅度增長或者持平。新疆產區受自然災害影響較小,開花期氣候條件好,雨水足,坐果多,預計小幅增產。云南、江蘇、四川等地平穩增產。

  綜合來看全國蘋果總產量較上一年有一定程度的減少,但減少幅度有限,仍將保持在4200萬噸左右,全國市場蘋果供應總量充足。由于全年雨水足,陰雨天較常年偏多,東部地區造成虎斑病較多,優質果率、好果率較上年明顯偏低。

  2.2020產季價格趨勢

  從早熟品種的銷售情況來看,早熟蘋果銷售相對順暢。嘎啦、紅將軍不同產區、不同品質價格均有不同,整體價格較去年偏低,個別地區價格提高。陜西70mm以上紙袋蘋果均價:嘎啦、秦陽、早熟富士收購均價分別為2.2元/公斤、2.5元/公斤、2.0-3.0元/公斤左右,總體比去年下滑0.5元/斤;山東棲霞早、中熟果價均低于2019年價格,紅將軍80mm以上一二級果開秤均價為2.5-2.8元/公斤左右,較去年下降20%;山西臨猗早熟品種1.5-1.7元/公斤,同比增長30%-50%,山西吉縣早熟品種嘎啦、紅將軍等價格在2.5元/斤左右,高于往年。

  目前山東庫存富士銷售尚未全部結束,新舊富士銷售重疊。綜合各種因素,2020產季紅富士蘋果(80#二級以上套紙袋紅富士)收購價格區域性價格差異明顯、減產嚴重地區價格高于往年,增產地區價格低于往年,全國總體收購價格將與去年持平或者略有下降,開秤均價6元/公斤左右。受不利氣候影響優質果率下降,優質優價、低質低價的差距進一步擴大。優質果價格仍有一定的上漲空間,低質果價格下降可能較大,存在積壓滯銷風險。另外,據了解蘋果汁加工果收購價格在500元/噸左右,最低下降到350元/噸,是近年來最低的,加工果價格也一定程度上影響鮮食果的價格。

  三、做好2020產季蘋果收購和經營的建議

  隨著我國疫情防控取得重大戰略成果,經濟運行復蘇態勢明顯,在做好常態化防控的同時,要積極穩妥做好蘋果經營和銷售工作,加強產銷對接,努力開拓市場,盡量把蘋果收上來,賣出去,賣出合理價格,確保果農增收,助力脫貧攻堅。

  (一)把握形勢,理性經營控制風險

  認清2020產季的生產形勢,加強信息交流。盡管今年蘋果產量有所下降,但蘋果供應總量有余,結構性矛盾突出的局面未改變。個別地區出現高價收購是為國慶、中秋雙節市場準備貨源,也是為了搶占高質量資源,隨著紅富士大量集中上市,價格將理性回落。上一產季大部分果商高價收購,低價出售,虧損嚴重,今年收儲的積極性和意愿不高,資金壓力較大,處于謹慎觀望心態。廣大果農要有合理的價格預期,不惜售,不待價而沽,隨行就市,順勢銷售,落袋為安,避免造成積壓和損失;廣大經銷商在把握市場走勢的基礎上理性收儲,薄利多銷,快進快出,按質論價,不抬價搶購,不壓級壓價,不惡性競爭,有效控制風險。

  (二)適應后疫情時代的消費需求

  疫情沖擊了供給和需求,短時間內供給可以恢復,但是需求的復蘇還需要一段時間。2020產季蘋果供應量充足,國內消費增幅有限,消費者整體購買能力降低,新蘋果上市后銷售壓力較大,好吃不貴、性價比高的蘋果會在市場上受歡迎,并且受這次疫情影響,廣大消費者對身體健康和生活品質更加重視,認識到水果的營養價值,有利于提高免疫力,增強抵抗力,以果品為主的綠色、營養、優質、品牌水果的市場需求將會越來越大。要根據消費者的需求合理定價,積極穩妥推進蘋果銷售。

  (三)精準定位,滿足不同層次消費需求

  我國擁有4億中等收入群體,市場潛力和消費需求空間巨大,同時也擁有6億中低收入群體,消費分級趨勢越來越明顯。不同企業、不同質量、不同品牌水果要精準定位消費群體,滿足不同層次的不同消費需求,既要滿足高收入人群對品質、口感、特色、安全和品牌的要求,也要滿足低收入人群對果品性價比的要求。果農要做好分級,按照等級和規格進行銷售,通過高質量獲得高收益。

  (四)利用新業態、新模式擴大蘋果銷售

  疫情對果品的影響對傳統的批發市場、連鎖超市造成了一定的影響,但是促進了電商的爆發式增長,特別是電商快速迭代。要大力發展生鮮電商、農村電商、社交電商,發展網上下單無接觸配送上門、云營銷、云代言、云宣傳、云對接,開展視頻營銷、網紅直播帶貨等新形式、促進產銷銜接,加大銷售和宣傳的力度,全方面開拓市場。

  (五)積極拓展國際銷市場

  目前我國疫情防控率先取得戰略成果,中國出口的食品相對安全,對于蘋果出口企業來說利好,出口企業要抓住機會,大力開拓國際銷售渠道,減輕國內庫存和銷售壓力。

  (六)著力國內大循環,高質量擴大內需

  當前我國發展面臨的國內外環境發生深刻復雜的變化。黨中央提出要加快形成以內循環為主,國內國外兩個循環相互促進的新發展格局。推動國內大循環必須堅持供給側結構性改革這一主線,要緊緊抓住擴大內需這一戰略基點,蘋果產業要抓住這一戰略機遇,提高供給質量,擴大有效供給,以新供給滿足新的需求,建立新的供需均衡,推動蘋果產業高質量發展。同時主產區政府和有關部門、行業組織要積極主動擔當作為,搭建產銷對接平臺,組織開展產銷對接活動,加強品牌宣傳推廣力度,優化蘋果經營環境和條件。

來自:中國果品網

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